潮汕老牌豆花甜汤店：品夏天专属的扎实甜豆花

与大城市的五颜六色的夏季冰饮料不同

chaoshan人民的夏天

在颜色方面，似乎有点“单调”

黄色和嫩豆腐，黑草蛋糕

胖鸭母亲扭曲

但就品味而言

但这是一个真正的“多重”

无论是浓密而固体，还是甜和香气

都集中在一碗豆腐上

今天，我将关注Chaoshan食品地图的编辑

进入Chaoshan People在夏天喜欢的旧豆腐商店

这家商店的夏天的味道

真正的甜豆

广场上的老豆腐甜汤餐厅的历史是30至40年前。许多年前，张爷爷曾在Shantou People的广场出售豆腐。当时吃豆腐的人现在已经长大了，但是熟悉的味道仍然存在。

独特的味道

他们的豆腐是在早上8:30开业之前制作的。据老板说，使豆腐具有固体味道和芬芳的豆腐的过程非常复杂，但基本上，它与磨碎新鲜的局部大豆，将它们磨成浓豆浆，加入石膏等的台阶是密不可分的。将它们变成豆腐。

准备好的豆腐被装满一个大桶。打开白布的盖子，鼻子上有强烈的豆类香气。餐厅到来时，主人将水桶卸下，用铁汤匙迅速将其铲，然后盖住盖子，以便豆腐桶总是在温暖的环境中。温暖的豆腐被装入一个搪瓷碗中，散发着内在外的柴山传统氛围。

糖霜的秘密

甜番茄花的秘密称为甜番茄花，位于番茄花上的糖中。棕色糖霜糖霜使用三种成分：芝麻，红糖和蔗糖。撒上焦糖颜色。如果您不喜欢浓烈的红糖焦糖胶味，也可以撒上白糖，味道甜。

豆腐实际上是冷又热的，但是冷豆腐的味道不如温暖的豆腐好。首先，温暖的豆腐可以更快地融化红糖并形成糖水。它与豆腐完全结合，豆腐既香又甜。其次，温暖的豆腐具有浓烈的香气，可以品尝豆腐的原始风味。第三，热豆腐的味道更加顺畅，嫩嫩，大多数在商店用餐的食客也点了温暖的豆腐，这完全可以吃。

Square豆腐在开始时以固有的味道非常受欢迎。无论您多么难以挖豆腐，都不会一次散开，所以碗后您会感到满。请记住，在品尝这豆花之前，请记住要空腹~~

甜黑草蛋糕

当引入其中一个豆子和草蛋糕时，将始终提到另一个豆蛋糕。

在过去，大豆和草蛋糕尚未进入商店。在一个夏季的下午，老一辈在旧自行车的后部携带了两个水桶。一个人充满了白色和嫩的大豆，另一个充满了黑色大豆，一个黑色和一个白色，在街上走来走去，大喊。这个场景是许多Chaoshan人的夏季记忆。

Chaoshan的夏天闷热而潮湿，很容易诱发中风。在古老的医疗和医学短缺时，chaoshan人知道如何吃草蛋糕以清除热量，排毒并防止中风。洗过草蛋糕，煮沸，加入薯片，沥干果汁，将其倒入粘土锅中以冷却其，形成透明，光滑和精致的黑糊和草的香气。

广场大豆花店还出售了草蛋糕。细红糖撒在黑色和透明的草蛋糕上。半融合和半甜的糖使夏天的无聊没有任何痕迹~~

一个小甜鸭座右铭

鸭母亲尼安（Nian）是乔山（Chaoshan）著名的小吃之一，在冬至或灯笼节上，它也是Chaoshan人的必吃甜食。它被命名为“鸭母亲扭曲”，因为它看起来像鸭蛋（有人说它看起来像是一只鸭子在水上漂浮）。

商店里的鸭母亲有四种口味：快速蛋黄，紫色土豆，黑色芝麻和花生。碗里有五个药。每次我吃它时，我都会觉得自己正在寻找宝藏，希望下一份药会显示出我喜欢的味道。

除了以上三种著名的chaoshan甜点外，该商店还提供各种甜汤，例如Wuguo汤，Babao Porridge和燕麦，供所有人供所有人选择。

每个假期和周末，食客总是会连续到来，您总是可以看到排队吃一碗豆腐的场景。 chaoshan人，什么是热浪？毕竟，他们无法抵抗美味佳肴的诱惑。

营业时间/8：30-18：00

地址/1楼，公园路（Park Road）的Huitao Garden（人民广场附近）

价格/鸭母亲扭曲6元

其他特定的甜汤取决于添加状态

文字/青丹

照片/Zhuo Hao，Xu yi

排版/青丹