如何制作美味水晶虾饺：详细步骤与技巧分享

当打电话给朋友时，只要我不饿而想吃，我就喜欢去茶馆。实际上，我只是借了一个与朋友住在一起的地方。当谈到点心时，我只喜欢一些。水晶虾饺子是其中之一。

难度：配菜（中级）

时间：超过1小时

主要材料

100克澄清面条

30克原粉

新鲜虾（170克虾）350克

40克胡萝卜

马蹄40克

辅助材料

沸水180毫升

适当数量的盐

适当数量的油

糖适当的量

适当数量的姜汁

水晶虾饺子 - 晶状和精致的粤语点心

1。将新鲜的虾放入冰箱中约半小时，虾体会变白，略微硬。

2。从虾腹部剥离外壳，将尾巴捏住并向上推，然后从虾体的外壳上脱下；将其分解在脖子上，将头部和身体轻轻分开，您可以看到虾肠已连接；当然，头部和身体是分开的，只有头也可以拉出虾肠〜

3。轻轻拉出它，虾肠将出来，保存了采摘虾肠的步骤；不要太多，否则虾肠将破裂〜

4。将虾的2/3切成糊状；将1/3切成小切丁；

5。去皮并切碎胡萝卜和马蹄；

6。在虾糊中加入胡萝卜和马蹄铁，加入适当量的盐，少量糖和姜汁，然后充分混合；然后用手拿起馅料，然后将其扫入碗中约30次，直到它完全坚固。

7。加入一些油并充分混合，然后将其放入冰箱中15分钟；

8。取出冷冻的虾糊，加入切成丁的虾，混合良好，然后冷藏并放在一旁；

9。澄清面条和生粉；原粉分为10克和20克。

10。混合清晰的面条和10克原粉，加入适当的盐，慢慢加入沸水，然后加筷子搅拌；

11。搅拌成大块的雪花，尽量不要干面条，用湿布盖住，然后小火煮5分钟；

12.在热时均匀地擦；

13.加入生粉并在三次中均匀地揉捏；

14。然后加入1汤匙植物油，均匀地摩擦；用加湿的布盖住它，然后将其唤醒20分钟；

15。醒着后，服用适当的量并将其卷成圆皮。我不知道如何推出饺子皮，因此我必须在杯子的帮助下制作圆形，然后将其滚动在边缘上稍薄一些。滚动越细，越好，它将越多。透明〜

16.添加适当数量的虾馅，不要贪婪太多〜

17.做饺子：折叠两侧后，无论您是在一侧还是在中间包裹它们，都必须将两块饺子皮分开，否则它们会粘在一起并且在接近时不会折叠；

18。将一块胡萝卜片放在蒸锅中，然后在上面放虾饺子。

19。煮沸后的水煮沸后，将其放入蒸锅中，然后用中火蒸5分钟。蒸一会儿，您将准备离开锅~~

尖端

1。冻结后可以快速剥离新鲜虾；

2。将一些马蹄形和胡萝卜添加到更脆的质地中；

3。不需要太多的馅料即可避免包裹或蒸时爆裂；

4。饺子滚动越薄，蒸饺子越透明。

5。蒸时不会得到太多的热量，否则饺子很容易破裂。

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